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Magda Carlas

Magda Carlas

Magda Carlas es licenciada en Medicina y Cirugía y máster en Ciencias de la Alimentación, y forma parte del Departamento de Nutrición de la Clínica Eugin de Barcelona. Es colaboradora habitual de La Vanguardia, donde empezó como peculiar crítica gastronómica, así como de otras publicaciones como Cuerpo Mente, Integral o Cosmopolitan. Es asimismo colaboradora de diversos canales de radio y televisión, como 8tv, TV3, Rac1, Catalunya Ràdio o Canal Cocina. Ha publicado más de trece libros, entre ellos Caprichos Sanos, Ahora te toca a ti, Quítate un peso de encima, Cómo sobrevivir al menú diario de restaurante o 12 cenas para sentirse mejor. Es también conferenciante habitual y asesora de diversas empresas alimentarias y restaurantes, así como del grupo deportivo DIR.

Aunque comer es un acto libre y en teoría tenemos la voluntad de comer bien, ¿comemos realmente lo que queremos?

La respuesta no es fácil. Hay un montón de condicionantes que van desde nuestros conocimientos de dietética hasta nuestras circunstancias personales pasando por la experiencia familiar, la publicidad, las modas, la capacidad económica o el propio peso, que influyen de forma determinante en nuestra dieta.

Conocer los condicionantes de nuestra alimentación hará que nuestra elección a la hora de comer sea mucho más genuina y que tengamos mucho más claro qué es lo que realmente nos conviene.

Temarios de las coferencias de Magda Carlas:

1. Alimentarse bien a cada edad.

2. Alimentarse  bien  cuando se tiene poco tiempo.

3. ¿Existe  la dieta antiagging?

4. Dieta  y deporte.

5. Dieta  y estrés.

6. Como combatir el sobrepeso de forma inteligente.

7. Como sobrevivir al menú de restaurante.

8. ¿Por qué comemos tan mal?

9. Dieta  y enfermedad cardiovascular.

10. Mitos y falsedades sobre las dietas.

11. Puntos básicos para comer de forma inteligente.

12. Gastronomía y salud, ¿una pareja incompatible?

13. Publicidad y dieta, ¿una pareja peligrosa?

14. La dieta más allá de los 40.

 

Conferencia basada en su libro Inteligencia nutricional:

Factores cotidianos:

  • Hacer la compra de forma inteligente.
  • Comer fuera de casa de forma inteligente.
  • Cocinar de forma inteligente: la higiene, aprovechar los nutrientes, cocinar para la familia.

Factores invisibles:

  • La publicidad: anuncios engañosos.
  • Las circunstancias personales.
  • Familia: platos preferidos, la transmisión de la cultura culinaria y de la filosofía alimentaria.

Un factor inevitable: el peso:

  • ¿De qué depende?, ¿qué importancia tiene el IMC?
  • ¿Por qué aparece?, lo bueno no siempre engorda, los alimentos light no hacen milagros.
  • La dieta adelgazante: dieta adelgazante sana, pros y contras de las dietas más habituales.

El factor deseable: los conocimientos:

  • ¿A qué llamamos «comer bien» o «comer de forma equilibrada»? consejos generales, etc.

Libros del autor
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